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绿茶加橘子可防电脑辐射吗
时间:2007-7-11 14:42:33  来源:  作者:  编辑 : 进入论坛



    食品安全宣传周昨启动,专家指导市民安全饮食

    2杯绿茶1个橘子就可以帮助常用电脑的人抵御电脑辐射,反复烧开的水可能致癌。昨天,以“人人了解食品安全、全民建设健康城市”为主题的“迎世博食品安全周”在上海火车站白玉兰广场正式启动,市食药监和水产大学食品学院专家在活动现场指导市民安全饮食。

    绿茶+橘子防辐射

    在现场,不少年轻的“电脑族”对防辐射饮食表现出了极大的兴趣。据了解,电脑辐射可以阻止人体中一种酶的合成,这种酶会破坏脑细胞间传递信息的媒介物质,电脑荧光屏的频繁闪动会对眼睛造成较强刺激,使人流泪、视力减退、头昏脑涨。

    食品专家表示,研究发现,有喝茶习惯的人,受辐射损伤较轻,血液病发病率也较低,由辐射所引起的死亡率也较低。茶叶中含有防辐射物质,对人体造血机能有显著保护作用,能减少电脑辐射的危害。此外,茶叶中含有丰富的维生素A,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。

    专家表示,橘子含有抗氧化剂成分,可增强人体免疫力,抑制肿瘤生长,抗氧化剂含量名列所有柑橘类水果之首。橘子中含有较高的维生素A和胡萝卜素,可以保护经常使用电脑者的皮肤。

    熏制食品易致癌

    在昨天食品安全咨询现场,水产大学食品学院专家还向市民公布了一份《致癌食品黑名单》,在这份黑名单中,首当其冲的是腌制食品。咸鱼、咸菜、等腌制食品会产生二甲基亚硝酸盐等致癌物质;虾酱、咸蛋、腊肠、火腿等也同样含有致癌物质。专家表示,熏肉、熏肝、熏鱼等熏制食品含苯并芘等致癌物,常食易患食道癌和胃癌;烧烤食物、油炸食品、霉变物质、隔夜熟白菜和酸菜等均含有高致癌物质,不宜多食。

    专家特别指出,反复烧开的水中含亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺,会对健康造成极大危害。研究发现,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用也易致癌。这是因为肉制品常常需要添加硝酸盐,以防腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时,会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。西红柿等不宜放冰箱

    专家表示,巧克力、西红柿、香蕉等不宜放在冰箱保存。如果储存环境潮湿,巧克力中的糖分易被表面水分溶解,待水分蒸发后会留下糖晶。另外,可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶,导致巧克力出现泛霜现象。经冷藏后,表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感,还有利于细菌的繁殖生长,容易发霉变质。专家认为,储存巧克力的最佳温度是5℃至18℃。夏天室温高,最好先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。

    香蕉在12℃以下的地方贮存会发黑腐烂;鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮变黑、果肉变味;西红柿经低温冷冻后,表面会出现黑斑,严重的则酸败腐烂。火腿放入冰箱后,水分就会结冰,脂肪析出,腿肉会结块或松散,肉质变味,极易腐败。

    铁锅不宜煮汤

    用铁锅煮汤可能是不少家庭习以为常的事情,但这一做法很可能对健康造成危害。食品专家表示,用铁锅煮汤会将锅上原有的食油层破坏。食油层主要用来使铁锅与空气隔绝,食油层一旦脱落,铁锅就容易生锈,如果人体吸收过多的铁锈,会对肝脏产生危害。此外,用铁锅盛放盐、酱油等含盐的物质也会造成食油层脱落,因此,市民在煮完红烧肉等食物后,应立即盛出,不宜在铁锅内久放。

 
 
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